Voor onze gerookte heilbotstukken reserveren wij onze grootste heilbotfilets. Dit is een minimumvereiste om grote sappige stukken te kunnen snijden. Onze heilbotstukken worden dan op een heel aparte manier gerookt, om de mooie gouden kleur te bekomen die dit topproduct helemaal afmaakt. Sinds 2024 is de gerookte Heilbot van Vanafish erkend als Streekproduct.