Een absolute voorwaarde voor een kwalitatief eindproduct is een kwalitatieve grondstof. Bij Vanafish wordt heel wat tijd gespendeerd aan het sourcen van de juiste kwaliteit van vis.

Voor de zalm betekent dit een zeer nauwe samenwerking met de zalmkwekers. Hierbij hebben we doorheen de jaren de optimale kweekgebieden in kaart kunnen brengen, per periode van het jaar. Op die manier hebben we een maximale controle over onze zalmkwaliteit.

Voor heilbot wordt er uitsluitend gewerkt met de beste kwaliteit. Dit wil zeggen Groenlandse zwarte heilbot (Reinhardtius hippoglossoides) die uitsluitend met de lijn gevist wordt. Deze consequente aanpak garandeert onze mooie kleur, en de stevigheid van onze heilbotfilets als basis voor ons eindproduct.